 |
| Niat awal sih bikin pudding buat ultah kakakku..... lalu aku lebihkan buat iseng-iseng kutaruh dalam gelas ini... sebenernya patnernya si pudding ini adalah saus vla santan. tp ya....gitu deh...lupa ke photo.... |
cup ... cup ...and cup
tiramisu, blackforest n peach pudding
Sabtu, 14 Mei 2011
Pudding es teler
pudding tape singkong, saus vla santan tabur wijen
Buka tutup kulkas, kok ada penghuni lama yang gak ada yang mau manyentuhnya yaaaa. Tape singkong! duh aku sebetulnya juga gak begitu suku sama ni tape. Bimsalabiiiiiiim........ jadiin pudding aja. hunting d internet..ketemu sama resepnya di sajian sedap.....akhirnya...jadilaah.....
 |
| cantik ya. pudding ini rasa asam tapenya gak begitu kuat .... jadi aku suka . sudah gitu lembut pulaa...... |
 |
| liat nih..potongannya yang lembuut, muluuus.....dengan siraman vla santan dengan taburan wijen. jadi berasa deh sensasi rasanya yang berbeda..... |
nasi pandan , ayam laos..
 |
| lagi iseng - iseng, akhirnya nemu juga resep nasi hijau dan ayam goreng laos ala bu fat...... aku praktekin ajah.....jadinya ya seperti ini niy.... meski laosnya agak gosongan dikiit...tapi gak papa lah...... masih enak kok...( ciee...masak sendiri...di sanjung sendiriii...hahaha..) |
Minggu, 01 Mei 2011
Sabtu, 30 April 2011
hello kitty
klo cewek...sukanya yang lucu-lucu kali ya... kaya pudding yang satu ini...ini salah satu isi goody bag dari ultah anaknya temenku.....
Jumat, 29 April 2011
Macam - macam susu
Kita semua tentunya tau doong, apa itu susu. Hanya kadangkala kita tidak begitu 'ngeh' sama perbedaan jenis-jenis susu yg ada sekarang ini. Dari susu segar, susu bubuk, susu UHT, susu SKM, susu pasteurisasi dan masih banyak lagi. secara, aku juga bingung perbedaannya n kegunaanya......mumpung anakku masih sekolah.... langsung tancap gas ajah ke tbk ....sekalian ngapalin bahan dan juga harganya....hihihi.....( tetep perhitungan..)
Yang aku intip pertama adalah
- si susu segar.
susu ini diperoleh dari susu hewan mamalia yang sehat. terutama sapi.klo yg ini, kayaknya sudah umum banget dweeeh.
- susu evaporated
Ternyata Susu cair yang kadar airnya sudah dikurangi/diuapkan, sehingga lebih kental, lebih pekat rasa susunya, warnanya pun krem, bukan putih. Susu Evaporated bukan susu kental manis, bukan susu cair putih dalam kaleng (seperti BearBrand) dan bukan krim (kepala susu), walaupun sering digunakan orang sebagai krimer. Umumnya dijual dalam kemasan kaleng, merknya antara lain Carnation, F&N,dll
- susu bubuk
susu bubuk ini merupakan susu yang dipanaskan hingga kering dan berbentuk bubuk....banyak di jual di warung-warung tetangga kali ya...
- susu pasteurisasi
proses pasreurisasi adalah proses pemanasan susu segar untuk membunuh jazad - jazad renik yg dapat membahayakan kesehatan. ( aduuuh...makhluk apalagi ini...) dan masih banyak lagi .... gak apaaal....
tips n trik membuat pudding
- campur rata bubuk agar-agar dan gula, tuangi bahan cair, aduk merata lalu jerang di atas api sedang. jangan lupa diaduk terus hingga mendidih.sembari bernyanyi - nyanyi juga boleeeeeeh.....
- agar pudding busa menyatu, tidak pecah atau membentuk lapisan, kocok putih telur dalam wadah yg bebas lemak hingga kaku.tuangkan agar-agar cair sesendok demi sesendok sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah, sampai terbentuk adonan busa yang halus.
- kuning telur yang sudah di kocok, bila dimasukkan langsung dalam agar-agar cair panas, akan membentuk serabut-serabut halus. tetapi bila tidak ingin terlihat berserabut, beri 1 sendok sayur agar-agar ketika masih hangat pada kocokan telur, aduk rata. tuang sedikit-sedikit ke larutan agar-agar sebelum mendidih, sambil diaduk supaya merata.
- untuk membuat pudding yang berlapis-lapis, butuh kesabaran yang extra lho..... dan juga feeling yg tepat. jangan pula pada saat membuatnya, puding yang akan dilapisi dimasukkan ke dalam lemari Es supaya cepat mengeras. biarkan agar-agar tersebut keras pada suhu ruangan.jika lapisan bawah terlanjur mengeras, maka bila dipotong, lapisan atas, tidak akan pernah bisa menyatu.sebaliknya, bila lapisan bawah masih terlalu cair, lalu kita tuangi lapisan berikutnya, maka akan tercampur antara lapisan atas dan bawah. sebaiknya tuang lapisan atas bila lapisan cukup bawah sudah cukup keras (bukan keras lho ya....).
- Jangan khawatir bila agar - agar yang belum tertuang sudah keburu keras, karna hal tersebut bisa di antisipasi dengan cara memanaskannya kembali dalam api yang kecil. SELAMAT MENCOBA.......
Kamis, 21 April 2011
cemal - cemil..
Sore yang cerah...pulang dari jalan-jalan.... serumah pada tidur. tinggal aku sendiri nih yang gak bisa tidur. lalu browsing d internet...ketemu deh sama wajah makanan yg kayaknya simpel banget bikinnya..... aku liat resepnya. hmmm....bolehlah klo aku coba.
DONAT ala J'Co resep dari bu fatmah bahalwan tercinta. karna secara saya ngefans banget niy sama beliau :
ini dia resepnya :
Donat Ala J’Co
:: Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan A:
850 gr tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
11 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang
Bahan B:
200 gr tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening
Cara membuat:
- Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
- Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
- Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
- Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
hasil prakteknya dari dapurku tercinta......trala.....
Rabu, 20 April 2011
medium pudding
 |
| Blackforest |
 |
| Blackforest |
 |
| vanilla strawberry |
 |
| vanilla strawberry |
klo yg satu ini....pas banget untuk dimakan saat kumpul dengan keluarga kecil. atau bisa juga buat hantaran teman, saudara, atau klien sekalipun.
Langganan:
Postingan (Atom)